El ron producido en El Salvador cuenta desde ahora con una Denominación de Origen, una figura jurídica que identifica y protege productos vinculados con un territorio específico. La primera autorizada para utilizar este distintivo fue presentada oficialmente durante un acto en el que participaron funcionarios y representantes del sector empresarial.
La denominación establece que la producción debe tener una relación comprobable con El Salvador. De acuerdo con lo expuesto por el director ejecutivo del Consejo Nacional de Registros (CNR), Camilo Trigueros, la caña de azúcar utilizada debe ser cultivada en el país y las etapas de fermentación, destilación, añejamiento, formulación y embotellado deben realizarse dentro del territorio nacional.
Además de cumplir con estas condiciones de origen, el ron debe ajustarse a los estándares de calidad establecidos para poder utilizar el distintivo. La medida busca diferenciar productos cuya elaboración está vinculada directamente con las características y procesos desarrollados en el país.
Durante la presentación, el vicepresidente Félix Ulloa señaló que la Denominación de Origen funciona como un mecanismo de protección para productos relacionados con la identidad, la historia y el territorio salvadoreño. También se refirió a la protección de la propiedad intelectual y a la relación entre el sector público y empresarial.
Juan Alfredo Pacas, vicepresidente y cofundador de Licorera Cihuatán, indicó que la marca tiene presencia actualmente en 30 mercados internacionales. “La internacionalización de productos salvadoreños contribuye al desarrollo económico y fortalece la proyección de El Salvador ante el mundo”, expresó.
En la actividad participaron también la ministra de Economía, María Luisa Hayem; el ministro de Cultura, Raúl Castillo; y el secretario de Comercio e Inversiones, Miguel Kattan. La Vicepresidencia señaló además que en el país se han creado 10,000 nuevas empresas, dato que incorporó como parte del contexto económico de la presentación.
